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关于清酒的8件事,你知道吗?

发布日期:2016-07-09

我们的生活里常能发现清酒的影子,但是我们对清酒真的很了解吗?不妨先来看看下面这8件事吧!

关于清酒的8件事,你知道吗?

图片来源:urbanoutfitters

1. 清酒常被人们当成米酒,但是美国联邦政府却将之归类为啤酒,因为二者的酿造过程很相似。相较而言,在发酵过程中,清酒的酒精含量比较高,处于啤酒和葡萄酒之间。

  2. 葡萄酒的分类由酿酒的葡萄品种而定,和葡萄酒不同,清酒并不是根据所用大米的种类而划分的,而是根据米粒外层的研磨程度而分类。一般而言,精米的程度越高,清酒的口感越好。

  3. 与葡萄酒不同,年份对清酒不太重要。虽然有些清酒鉴赏家也在尝试将它们陈年,但是一般情况下,清酒越年轻、越新鲜,口感也会越好。

关于清酒的8件事,你知道吗?

图片来源:SAKETALK

4. 提到清酒,很多人会马上联想到日本和各种日式美食。诚然日式美食和清酒是一组绝佳的餐酒搭配,但是清酒还能搭配很多其他美食哦。由于清酒风味复杂,酸度较低,还能与牡蛎、白肉以及汉堡等食物搭配,将食物的味道衬托得更佳浓郁。

  5. 清酒不含二氧化硫、防腐剂以及谷蛋白。换句话说,人们喝完烈酒后在第二天可能还会有比较明显的脱水感觉,清酒带来的宿醉问题则相对轻一些。

  6. 清酒不全都产自日本,还有中国清酒和韩国清酒等。比如美国就有五家清酒生产商,四家位于加州,一家位于俄勒冈,他们生产的清酒风格十分清新。

关于清酒的8件事,你知道吗?

图片来源:indulgy.com

7. 优质的清酒最好用酒杯来饮用,这有益于打开其细腻、复杂的香气。当然,也可以用木盒或者敞口型的杯子。此外,清酒的发展也带动了饮酒器皿的变化,随着清酒愈益优雅,口感更佳,人们也会使用新型的酒具。

  8. 香槟爱好者们一定也会喜欢起泡型的清酒吧。一杯清新提神的起泡型清酒既是唤醒味蕾的不错方法,也有助于习惯白酒的口感。

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