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红酒养生与禁忌
红酒养生与禁忌
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好, 详情>>
如何判断葡萄酒品质
如何判断葡萄酒品质
糖、酸、单宁、色素和芳香物质是构成酿酒葡萄品质优劣的要素。  水和糖是葡萄的最主要成分,这是葡萄能在酵母作用下发酵成葡萄酒的物质基础。酒精是葡萄果实中的糖发酵后的产物。在目前的发酵工艺下,约17克左右... 详情>>
美食天下 请看葡萄酒搭配主材食物
美食天下 请看葡萄酒搭配主材食物
吃饭的时候,食物是餐桌上的主教,因此要以食物为主来选择葡萄酒;而平时只是想品尝葡萄酒时,则需要以葡萄酒为主来选择下酒的食物。 详情>>
慧眼辨别真假葡萄酒
慧眼辨别真假葡萄酒
头痛(指:喝过葡萄酒之后,第二天起来还是感觉头有点头疼,那就说明一定是假酒;或者酒醒了过后还是感觉头疼也是假酒) 详情>>
除了葡萄酒还要喝点什么呢?
除了葡萄酒还要喝点什么呢?
石榴酒味甘酸而平,有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用,因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。 详情>>
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